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台北觀光飯店市場新飯店持續增加，為鞏固住房市占，立足市場3 0年的西華飯店與晶華酒店，紛紛鎖定外國來台最大客源市場日本強 力行銷，並與日本在地重量級飯店或餐旅集團結盟，期能分享彼此通 路客源提高住房率。 　　台北西華飯店暑假與東京帝國大飯店互派廚藝團隊客座，藉此相互 拉抬品牌知名度並提高餐飲形象。台北晶華酒店昨（3）日宣布攜手 日本醬油界龍頭「龜甲萬集團」與日本UKAI餐飲集團，擴大廚藝交流 ，並請對方為晶華酒店設計菜單和菜式，藉此吸引更多日本高端旅客 來台指名入住晶華酒店。 　　台北西華飯店常董劉恆昌表示，東京帝國飯店在日本地位等同「國 賓館」，西華飯店廚藝團隊等受邀前往客座，等同領到「高級飯店餐 飲」認證證書，有助西華飯店爭取更多來台日客入住與消費。 　　台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示，台北晶華酒店的住客中日客 占比超過40％，飯店結盟龜甲萬集團與日本UKAI集團，派廚藝團隊赴 龜甲萬集團位在東京的頂級私廚「Kikkoman Live Kitchen Tokyo」 示範故宮「國寶宴」與「晶華冠軍牛肉麵」，同時台北晶華酒店也將 在11月同步於一樓azie餐廳推出由雙方廚藝團隊共同設計的「Regen t Taipei x kappou ukai」的老饕品味菜單促銷。 <摘錄工商>